制作糖醋蒜时，"斤"是中国的重量单位，1斤等于500克。对于10斤（即5000克）的糖醋蒜，以下是一个基本的比例参考：

- 大蒜：10斤（约5000克）

- 白糖：3-4斤（约1500-2000克）

- 醋：3-4斤（约1500-2000克）

- 盐：适量（根据个人口味调整，大约100-200克）

请注意，这些比例可以根据个人口味进行适当调整。在准备过程中，先将大蒜剥皮并晾干，然后将其放入干净无水的容器中，再加入调好的糖、醋和盐的混合液，确保大蒜完全被液体覆盖。放置一段时间后即可食用。不同的地区和个人可能有不同的做法和偏好，因此上述比例仅供参考。