中国传统小吃种类繁多，各具特色。下面列举一些常见的传统小吃：

1. 北京炸酱面：一种以黄豆酱和肉末为主要调料的面条。

2. 上海生煎：一种底部煎得金黄酥脆、顶部撒上葱花的包子。

3. 广东肠粉：一种用米浆蒸制而成的薄饼，内裹肉类或蔬菜。

4. 四川担担面：一种以辣椒油、花椒粉、芝麻酱等调料制成的面条。

5. 江苏汤包：一种皮薄馅多、汤汁丰富的包子。

6. 山西刀削面：一种用刀削成的面条，口感独特。

7. 陕西肉夹馍：一种将炖煮过的肉末夹在烤饼中的小吃。

8. 浙江小笼包：一种皮薄馅嫩、汤汁鲜美的包子。

9. 福建沙县小吃：包括拌面、扁肉等多种小吃。

10. 安徽烧饼：一种外皮香脆、内里松软的小吃。

这些只是中国众多传统小吃中的一小部分，每个地区都有其独特的风味和特色小吃。