中国的春节是一个重要的传统节日，因此会有许多传统的特色美食。下面是一些春节期间常见的美食：

1. 饺子：在中国北方，特别是在除夕夜，吃饺子是非常普遍的传统。据说这象征着财富。

2. 年糕：年糕是一种用糯米制成的食物，在很多地方都是过年期间必不可少的食品。其名称中的“糕”与“高”谐音，寓意来年的日子会步步高升。

3. 汤圆：在南方地区，人们通常会在元宵节（春节的最后一天）吃汤圆，寓意团团圆圆。

4. 鱼：鱼在中国文化中象征着富足和盈余，因为“鱼”的发音与“余”相似。因此，春节期间餐桌上通常会有一道鱼菜。

5. 春卷：春卷是一种油炸或煎制的小吃，里面包裹着各种馅料，如蔬菜、肉等。它象征着春天的到来和新的开始。

6. 八宝饭：这是一种甜食，主要由糯米和其他八种不同的食材制成，象征着丰收和好运。

7. 腊味：腊味包括腊肠、腊肉等，是春节期间家家户户必备的食品之一。

这些只是一部分春节特色美食的例子，实际上每个地区的习俗都有所不同，因此可能还会有更多其他的传统食物。