为儿童准备的家常菜应该注重营养均衡和口味清淡。下面我将介绍几道适合儿童食用的家常菜及其做法。

1. 西兰花炒虾仁

材料：新鲜西兰花200克，鲜虾仁100克，蒜末适量，盐、生抽少许。

做法：

- 西兰花洗净切小朵，用开水焯一下捞出备用。

- 鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净。

- 热锅冷油，下蒜末爆香后加入虾仁快速翻炒至变色。

- 加入西兰花，加盐调味，快速翻炒均匀即可。

2. 番茄炖牛腩

材料：牛腩300克，番茄2个，洋葱半个，生姜几片，盐、胡椒粉适量。

做法：

- 牛腩切块，用冷水浸泡去除血水，然后用水煮沸去腥味。

- 番茄切块，洋葱切丝。

- 锅中放少量油，先下姜片爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。

- 加入足够的热水（没过牛腩），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

- 加入番茄和洋葱，继续炖煮至牛腩软烂，最后加盐和胡椒粉调味。

3. 清蒸鱼

材料：草鱼一条（约500克），姜丝、葱丝适量，盐少许。

做法：

- 草鱼去鳞去内脏清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。

- 在鱼身上撒上少许盐，放入盘中，上面铺上姜丝。

- 水开后放入蒸锅，大火蒸7-8分钟（根据鱼大小调整时间）。

- 出锅前撒上葱丝，淋上热油激发出香味。

这些菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，非常适合正在成长发育中的孩子。在准备过程中，请注意食材的新鲜度，并根据孩子的年龄和口味适当调整调味品的使用量。