国宴菜肴是指国家在举办重要外交活动或接待外国元首时所准备的菜肴。这些菜肴不仅代表了中国的饮食文化，还体现了中国烹饪技艺的高水平。国宴菜肴通常融合了地方特色和传统美食，注重色、香、味、形的统一。

1. 经典菜品：国宴上的菜品常常包括一些具有代表性的中国传统名菜，如北京烤鸭、清蒸武昌鱼、松鼠鳜鱼等。这些菜品以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名。

2. 地方特色：为了展示中国各地丰富的饮食文化，国宴上也会出现来自不同地区的特色菜肴。例如，广东的白切鸡、四川的宫保鸡丁、江苏的蟹粉狮子头等。

3. 创新与融合：现代国宴中，除了传统的经典菜品外，还会有一些创新的菜品出现，这些菜品可能结合了国际化的元素或是对传统菜肴进行改良，以满足不同宾客的需求和口味。

4. 健康理念：随着人们健康意识的提高，近年来的国宴也更加注重营养搭配和健康饮食的理念，在保证美味的同时，兼顾食物的营养价值。

需要注意的是，由于国宴的具体菜单可能会根据实际情况（如季节变化、接待对象的特殊需求等）有所调整，因此上述内容仅供参考。此外，国宴作为国家层面的重要活动之一，其背后蕴含的文化意义和社会价值也是不可忽视的。