胡瓜鱼，又名胡子鲶、塘虱、当地白、花鱼等，是一种淡水鱼类，在东南亚和中国南方地区广泛分布。它们通常生活于湖泊、河流以及稻田中，具有较强的适应性。胡瓜鱼肉质细嫩，味道鲜美，是人们餐桌上的常见食材之一。在烹饪上，它可以清蒸、红烧或是煲汤，做法多样。

如果您有关于胡瓜鱼的其他问题或需要具体的食谱，请随时告诉我！