豇豆角是一种常见的蔬菜，也叫做长豆角或带豆。它属于豆科植物，学名是Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis。这种蔬菜在中国南方地区尤其受欢迎，可以炒食、煮汤或者凉拌等。

豇豆角的特点是细长，长度可以从几十厘米到一米不等。它的颜色通常是绿色的，但也有紫色或其他颜色的品种。豇豆角富含维生素C和膳食纤维，营养价值较高。

在烹饪时，豇豆角通常需要先去掉两端较硬的部分，然后可以整根烹调，也可以切成段。由于其口感清脆，味道鲜美，常被用来搭配肉类或者其他蔬菜一起烹饪。

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