芥末，日语发音（わさび），是用辣根（也称西洋wasabi）制成的。辣根与芥菜是不同的植物，由于真正的wasabi（日本wasabi）价格昂贵，所以市面上大部分的绿色芥末其实是用黄色的辣根加上一些辅料和调料制成的。在某些地区，也会使用 horseradish（马萝卜）来制作芥末酱。
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2025-03-07 21:12:00 来源：网易 编辑：荆江保
芥末，日语发音（わさび），是用辣根（也称西洋wasabi）制成的。辣根与芥菜是不同的植物，由于真正的wasabi（日本wasabi）价格昂贵，所以市面上大部分的绿色芥末其实是用黄色的辣根加上一些辅料和调料制成的。在某些地区，也会使用 horseradish（马萝卜）来制作芥末酱。