金针菇是一种非常受欢迎的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单又美味的金针菇做法——蒜蓉金针菇：

所需材料：

- 金针菇200克

- 大蒜5瓣

- 生抽（酱油）1大勺

- 盐适量

- 香油几滴

- 红椒丝少许（可选）

步骤：

1. 金针菇去根洗净，撕成小束；

2. 大蒜剁成蒜蓉；

3. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分；

4. 将金针菇放入盘中，撒上蒜蓉，加入生抽、盐、香油，拌匀；

5. 蒸锅加水烧开，将金针菇放入蒸锅，大火蒸5分钟左右；

6. 出锅后撒上红椒丝即可。

这样一道美味的蒜蓉金针菇就完成了，可以作为凉菜或热菜食用，口感爽滑，味道鲜美。