“锦鱼得水”这个说法可能是指“如鱼得水”，通常用来比喻得到适合自己的环境或遇到对自己非常有利的人。如果这是指一道菜，可能是表述错误或者是一种地方特色菜名。如果是后者，我需要更多具体的信息来提供食谱。

但是，如果我们按照“如鱼得水”的字面意思来做一道菜，可以考虑以下步骤制作一道美味的鱼肴：

材料：

- 新鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可）

- 生姜几片

- 葱一根

- 青红椒适量（可选，用于增加色彩和风味）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒适量

- 生抽酱油适量

- 糖少许

- 清水适量

做法：

1. 准备材料：将鱼清洗干净，在鱼身两侧切几刀，以便更好地入味。生姜切片，葱切段。

2. 腌制：在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，然后加入一些料酒进行腌制，大约15分钟。

3. 蒸鱼：将腌好的鱼放在盘中，鱼身上放上几片姜和葱段。锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。

4. 调汁：在小碗里加入生抽、糖和少量清水，搅拌均匀备用。

5. 出锅调味：鱼蒸好后取出，去掉表面的姜片和葱段。在鱼身上撒上切好的青红椒丝（如果使用的话），然后淋上调好的酱汁。

6. 热油浇汁：另起一小锅，加热适量食用油至七成热，然后将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼更加鲜香。

这道菜不仅色香味俱全，而且寓意吉祥如意，非常适合家庭聚会时享用。希望这个食谱对你有所帮助！