材料：

肉蟹1只，红椒1/4个，洋葱1/4个，葱1支，蒜仁2粒，姜片3片

调味料：

A料：沙茶酱2大匙，咖喱粉1大匙，辣椒酱1/2大匙

B料：米酒1大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙

做法:

1. 肉蟹洗净，沥干水分，切块，备用。

2. 红椒去蒂及籽，切菱形薄片；洋葱切菱形片；葱切段，备用。

3. 锅中倒入半锅油烧热，放入肉蟹过油后捞出。

4. 另锅用2大匙油炒香葱、姜片、蒜仁及红椒片，加入A料及B料煮开。

5. 放入肉蟹和洋葱片同炒，待汤汁收干即可盛出。