喀什是新疆维吾尔自治区的一个城市，当地有很多美食。以下是一些喀什的特色美食：

1. 烤羊肉：这是喀什最著名的美食之一，选用新鲜的羊肉，用特制的香料腌制后在火上烤制。

2. 拉条子：这是一种类似于面条的食物，但是比面条更宽更厚，通常会配上各种肉类和蔬菜一起烹饪。

3. 抓饭：这是一道由米饭、羊肉、胡萝卜等食材做成的传统美食。

4. 烤包子：这种包子的皮非常薄，里面包裹着羊肉和洋葱，然后放在特制的烤炉里烤制。

5. 酸奶：这里的酸奶口感醇厚，味道酸甜适中，是一种非常好的消暑食品。

6. 羊杂碎：将羊的各种内脏切成小块，加上特制的调料炖煮而成，味道鲜美。

7. 炒面：炒面是将拉条子切短后与各种蔬菜、肉一起快速翻炒制成的。

8. 烤鱼：在喀什的夜市上，烤鱼也是非常受欢迎的一种美食，鱼肉鲜嫩可口。

以上就是一些喀什的特色美食，每一道菜都有其独特的风味，值得一试。