木糠蛋糕是一种源自澳门的特色甜品，也被称为“木糠布甸”或“木糠酥”。它的名字来源于制作过程中使用的一种叫做“木糠”的材料，实际上就是饼干碎屑。下面是关于木糠蛋糕的一些详细介绍：

主要成分

- 饼干碎屑（即木糠）：通常是消化饼或其他类型的饼干研磨成的细碎。

- 奶油：常用的有鲜奶油或打发的奶油，有时也会加入炼乳增加风味。

- 装饰材料：如巧克力粉、果仁等。

制作方法

1. 将饼干研磨成细碎，作为“木糠”备用。

2. 打发奶油或准备其他类型的奶油混合物。

3. 在容器中交替铺上一层饼干碎和一层奶油，直到填满容器。

4. 最后在表面撒上一层薄薄的饼干碎或巧克力粉作为装饰。

5. 放入冰箱冷藏数小时，让味道融合，口感更佳。

特点

- 木糠蛋糕的层次分明，每一口都能品尝到饼干的香脆与奶油的细腻。

- 冷藏后的木糠蛋糕口感更加丰富，既有冷食的清凉感，又有甜品的浓郁香味。

- 它的颜色层次分明，外观诱人，是澳门非常受欢迎的传统甜品之一。

木糠蛋糕因其独特的口感和制作工艺，在澳门乃至中国各地都广受欢迎。如果你有机会去澳门旅游，不妨尝试一下这道美味的传统甜品。