排骨山药汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是制作排骨山药汤的步骤：

所需材料：

- 排骨：500克

- 山药：一根（中等大小）

- 姜片：几片

- 葱段：两根

- 盐：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变色。

3. 锅内加足够的水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖约一小时，让排骨的味道充分释放出来。

5. 加入山药块，继续炖煮约半小时至山药软糯。

6. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

- 山药削皮时最好戴手套，避免山药中的植物碱引起皮肤瘙痒。

- 炖汤时，保持小火慢炖可以使汤更加鲜美浓郁。

- 可以根据个人口味添加一些枸杞、红枣等食材增加营养价值和口感。

按照以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的排骨山药汤了。希望您喜欢！