人参果，学名费菜，又名石竹科，是一种营养价值很高的水果。其正确的吃法如下：

1. 清洗：首先将人参果用清水洗净，去除表面的尘土和农药残留。

2. 去皮：虽然人参果皮也可以食用，但是有些人可能不喜欢它的口感，可以选择去皮后再食用。

3. 食用：可以直接生食，也可以切成片或者块，作为水果沙拉的一部分。还可以榨成果汁饮用。

4. 烹饪：人参果也可以用来烹饪，例如炖汤或煮粥等。

注意：由于人参果性寒，脾胃虚寒者应少吃或避免食用。在食用时，要根据自己的体质和健康状况来决定是否适合食用。