乳制品指的是以动物的奶为原料，经过加工制造的各种食品。常见的乳制品包括：

1. 牛奶：最常见的乳制品之一，可以直接饮用或用于烹饪。

2. 酸奶：通过乳酸菌发酵牛奶制成，有助于消化。

3. 奶酪：通过凝固牛奶并去除部分水分后制成，有多种类型和风味。

4. 黄油：从奶油中提炼出来的脂肪产品，常用于烹饪和烘焙。

5. 奶油：富含脂肪的乳制品，可用于烹饪、烘焙以及直接食用。

6. 炼乳：浓缩后的牛奶，通常加入大量糖分制成甜炼乳，用于烘焙或作为饮料的一部分。

7. 奶粉：将牛奶脱水制成粉末状，便于储存和运输。

8. 冰淇淋：虽然不是传统意义上的“乳制品”，但它主要成分是牛奶或奶油，因此也属于这一类。

这些只是乳制品家族中的一部分成员，实际上还有许多其他类型的乳制品存在，每一种都有其独特的风味和用途。