顺义区是北京市的一个行政区，拥有丰富的美食资源。以下是一些值得一试的顺义特色美食：

1. 顺义烧鸽：这是顺义的传统名吃之一，以其独特的烤制工艺和香脆可口的味道而闻名。

2. 顺义卤煮：以精选的五花肉、豆腐等为主要原料，经过长时间慢火炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

3. 顺义炸酱面：面条搭配特制的炸酱，香气扑鼻，口感极佳。

4. 顺义大馅饺子：这里的饺子皮薄馅大，种类繁多，有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等多种口味。

5. 顺义特色农家菜：如柴鸡炖蘑菇、野菜等，绿色健康，原汁原味。

6. 顺义烤全羊：选用优质羊肉，用秘制调料腌制后烤制而成，外焦里嫩，风味独特。

7. 顺义果脯：以当地新鲜水果为原料制成，色泽鲜艳，酸甜适中。

以上就是一些顺义的特色美食，有机会去顺义的话一定要尝一尝哦！