文昌鱼是一种营养价值很高的食材，其做法多样，以下是一种简单的清蒸文昌鱼的做法：

所需材料：

1. 新鲜文昌鱼一条

2. 生姜几片

3. 青红椒丝适量

4. 葱一根

5. 盐、生抽、料酒、香油各适量

步骤：

1. 将文昌鱼清洗干净，两面各划几刀。

2. 在盘底铺上生姜片，将文昌鱼放在上面。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，再倒入一些料酒，腌制10分钟。

4. 锅中烧水，水开后放入装有文昌鱼的盘子，大火蒸7-8分钟。

5. 取出鱼，去掉表面的生姜片，撒上青红椒丝和葱丝。

6. 烧热适量的食用油，浇在文昌鱼上。

7. 最后淋上生抽和香油即可。

注意：蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。