咸蛋黄小龙虾拌面是一道非常有特色的美食，它将两种广受欢迎的食材——小龙虾和咸蛋黄巧妙结合在一起。这道菜的特点在于它的独特风味：小龙虾肉质鲜美、富有弹性，而咸蛋黄则带来了浓郁、香醇的独特口感。当这两者与面条混合时，不仅增加了食物的层次感，还为传统的拌面增添了一抹新颖的风味。

对于喜欢尝试新口味和追求美食体验的人来说，咸蛋黄小龙虾拌面无疑是一次绝妙的尝试。它不仅满足了人们对美味的追求，同时也是一种创新的美食表达方式，展现了中国饮食文化的丰富多样性和无限创意。当然，“多绝”这种评价也体现了人们对这道菜品的喜爱程度，不过最终是否“绝”，还是需要个人亲自品尝后才能做出判断。