新余是江西省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些新余特色美食：

1. 新余米粉：新余的米粉口感细腻、滑嫩，是当地人早餐的首选。

2. 清汤：清汤是一种以猪骨熬制的汤底，搭配各种食材如肉丸、油条等，味道鲜美。

3. 仙女湖鱼头：仙女湖位于新余市境内，这里的鱼头肉质鲜美，营养丰富。

4. 拔丝红薯：这是一道甜品，外层香脆，内里软糯，深受大人小孩的喜爱。

5. 萝卜糕：这是一种用萝卜和米粉制成的传统小吃，口感独特。

以上就是一些新余的特色美食，希望对您有所帮助。