"张大妈水很多"这句话可能有几种理解方式，一种可能是形容人比较爱聊天，嘴上不停，像流水一样；另一种可能是描述人在某种情境下显得很紧张或者激动。但是，这样的表达方式并不清晰，容易引起误解。如果是在特定的语境下使用的，可能会有更好的理解。你能提供更多的背景信息吗？这样我或许能更准确地理解你的意思并给出合适的回答。