张家界是一个位于中国湖南省的著名旅游城市，这里不仅有着令人叹为观止的自然风光，还有着丰富多样的美食。以下是一些张家界特色美食：

1. 三下锅：这是张家界非常有名的一道菜，由猪肚、牛肚和豆腐皮组成，通常会搭配一些蔬菜一起烹饪。

2. 土家腊肉：土家族的传统美食，将猪肉腌制后风干，味道鲜美，是当地人招待客人的佳肴。

3. 葛根粉：葛根是一种植物，其根部磨成的粉可以做成葛根粉，口感滑爽，具有清热解毒的功效。

4. 酸菜鱼：用当地新鲜的草鱼和酸菜一起烹制而成，酸辣可口，非常开胃。

5. 烤全羊：在一些大型的宴会上可以看到这道菜，羊肉外焦里嫩，香气扑鼻。

6. 沱江鱼：选用沱江中的野生鱼，以独特的烹饪手法制作而成，肉质细嫩，味道鲜美。

7. 荞麦面：张家界地区盛产荞麦，用荞麦制成的面条，口感独特，营养丰富。

8. 土鸡炖蘑菇：选用当地的土鸡和野生蘑菇，慢火炖煮，鸡肉鲜美，汤汁浓郁。

9. 野菜系列：张家界山区有很多野生蔬菜，如蕨菜、马齿苋等，这些野菜清甜可口，富含维生素。

10. 竹筒饭：将糯米和其他配料放入竹筒中蒸煮，米饭吸收了竹子的清香，风味独特。

以上就是张家界的一些特色美食，如果你有机会去张家界旅游的话，不妨尝试一下这些美味的地方小吃。