芝麻油蒸鸡蛋是一道简单又营养的菜品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的基本步骤：

材料：

- 鸡蛋 2个

- 芝麻油 适量（根据个人口味调整）

- 温水或鸡汤 适量（大约是鸡蛋液的两倍量）

- 盐 少许（可选）

步骤：

1. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（如果使用），然后搅拌均匀。

2. 加水：向鸡蛋液中缓缓加入温水或鸡汤，继续搅拌均匀。注意水不要加太多，否则蒸出来的蛋羹会太稀。

3. 过滤：用筛网过滤蛋液，去除泡沫和未打散的蛋清，这样可以使蒸出的鸡蛋更加嫩滑。

4. 调味：在蛋液表面滴几滴芝麻油，增加香气。

5. 蒸制：锅中水烧开后，将装有蛋液的容器放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟。可以用牙签插入蛋羹中心测试是否熟透，如果牙签干净没有沾上液体，则表示已经蒸好。

6. 完成：关火后稍等几分钟再取出，避免温度骤变导致蛋羹塌陷。

小贴士：

- 蒸蛋时可以盖上保鲜膜或者盘子，防止蒸汽滴入蛋羹中影响口感。

- 根据个人喜好，也可以在蛋液中加入一些葱花、虾仁或其他配料一起蒸制，增加风味。

希望你能喜欢这道美味健康的芝麻油蒸鸡蛋！