这句话翻译成普通话是：“重量为637.4克的公河蟹被评为蟹王。”

这里，“公河蟹”指的是雄性生长在河流中的螃蟹。“蟹王”则是指在同类中体型最大或者品质最好的螃蟹。评选“蟹王”通常是在美食节、比赛或特定活动中进行的一种趣味活动，用来选出最优质的螃蟹。