"扬汤止沸"这个成语源自中国古代，字面意思是将开水舀起来再倒回去，试图以此来停止水的沸腾。但实际上，这种方法并不能真正止沸，反而会加速水再次沸腾。因此，这个成语常用来比喻解决问题的方法不当，不能从根本上解决问题。

从物理学的角度来看，将热汤或热水舀起再倒回锅中，会使水的总体温度暂时下降，但这只是表面现象。由于热量在空气中和容器壁上的损失，以及重新加热的过程中，水温很快又会上升，导致再次沸腾。这说明了该方法并没有解决沸腾的根本原因（即热量的持续输入），因此无法有效止沸。

正确的止沸方法应该是移除热源或降低水温至低于沸点。这个成语更多地是用于说明处理问题时需要找到根本解决方案的重要性，而不是单纯地缓解表面症状。