【椒盐羊排配薯角怎么做法】在众多的西式料理中，椒盐羊排配薯角是一道经典又受欢迎的菜品。它不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面我们将以加表格的形式，详细介绍这道菜的制作方法。
一、
椒盐羊排配薯角是一道融合了香料与烤制技巧的美食。羊排肉质鲜嫩，经过腌制后煎至金黄，再撒上椒盐调味，风味独特；而薯角则是用橄榄油煎至酥脆，搭配羊排食用，口感层次分明。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出美味佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 羊排提前解冻，用厨房纸吸干水分。加入适量盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 | 羊排500g、盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油 |
| 2 | 薯块切成长方条，放入清水中浸泡10分钟去淀粉，沥干备用。 | 土豆2个、清水 |
| 3 | 锅中倒入适量橄榄油，加热至微热，放入薯块煎至表面金黄，翻面继续煎至两面酥脆，取出备用。 | 橄榄油、薯块 |
| 4 | 另起锅，加入少量油，将腌好的羊排放入锅中，中火煎至两面金黄（每面约3-5分钟），根据喜好调整熟度。 | 羊排、橄榄油 |
| 5 | 羊排煎好后，撒上适量椒盐（可根据口味添加其他香料如迷迭香、百里香等）。 | 椒盐、可选香料 |
| 6 | 将煎好的羊排与薯角摆盘，可搭配沙拉或酱汁增加风味。 | 沙拉、酱汁（如蒜香奶油酱） |
三、小贴士
- 羊排腌制时间越长，味道越入味。
- 煎羊排时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 薯角煎制时注意控制火候，避免煎糊。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在煎羊排前先用烤箱预热烤制几分钟。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻这道美味的“椒盐羊排配薯角”。无论是日常晚餐还是特别场合，都能带来不一样的味觉享受。