【排骨炖玉米的做法】排骨炖玉米是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。下面将详细总结排骨炖玉米的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 玉米 | 2根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 玉米剥去外皮，切成小段；葱切段备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入玉米段，继续炖煮20分钟至玉米变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 玉米选择甜玉米或水果玉米口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许胡萝卜块一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的排骨炖玉米。这道菜不仅做法简单，而且非常适合搭配米饭食用，是一道老少皆宜的家常美食。