【紫薯包子的家常做法】紫薯包子是一款营养丰富、口感香甜的面食，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作方法简单，只需要一些基本的食材和耐心，就能做出软糯可口的紫薯包子。以下是一份详细的家常做法总结，方便大家参考。
一、材料准备（10个包子）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 紫薯泥 | 150克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
2. 处理紫薯：将紫薯去皮蒸熟后压成泥，可以加入少量牛奶或蜂蜜增加风味。
3. 包馅：将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入适量紫薯泥。
4. 二次发酵：将包好的包子放在蒸笼里，再次发酵约15-20分钟。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 紫薯泥不要加太多水，否则会影响包子的成型。
- 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 蒸制时尽量不要频繁开盖，以免包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的紫薯包子了。不仅颜色美观，而且富含膳食纤维和维生素，是健康又美味的选择。快来试试吧！