【正宗酸梅汤配方比例】酸梅汤是一种传统的中式饮品，具有清热解暑、生津止渴的功效，尤其在夏季深受人们喜爱。要制作出正宗的酸梅汤，关键在于掌握好各种原料的比例和熬制方法。以下是一份经过多次实践验证的正宗酸梅汤配方比例，适合家庭制作。
一、
酸梅汤的主要原料包括乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花等，每种材料都有其独特的风味和作用。乌梅是酸梅汤的核心，提供主要的酸味；山楂有助于消食健胃；陈皮可以理气化痰；甘草则起到调和口感的作用；桂花则增添香气。合理搭配这些材料，不仅能提升味道，还能增强养生效果。
根据经验，推荐使用干品材料，这样更容易控制用量并保留营养成分。熬制时要注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以充分释放食材中的有效成分。
二、配方比例表
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 乌梅 | 30 | 酸味来源，建议选用个大饱满的 |
| 山楂 | 15 | 帮助消化，可选去核的 |
| 陈皮 | 10 | 理气化痰，可适量增加 |
| 甘草 | 5 | 调和味道，不宜过多 |
| 桂花 | 5 | 增添香气，可选干桂花或鲜桂花 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 1500ml | 熬制时加入 |
三、制作步骤简述
1. 将乌梅、山楂、陈皮、甘草提前用清水浸泡10分钟，去除杂质。
2. 将所有材料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟。
3. 关火后加入冰糖搅拌至溶解，最后撒入桂花即可饮用。
4. 可根据个人口味调整甜度或添加少量柠檬片提香。
通过以上配方与步骤，您可以在家中轻松制作出一杯酸甜适口、清香宜人的正宗酸梅汤。不仅适合夏天饮用，也能在秋冬季节作为暖身饮品。