【洋葱炒肉丝怎么做】洋葱炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，做法快捷，营养丰富，适合日常饮食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉洗净后切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成细丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱
- 在同一锅中加入洋葱丝，中火翻炒至软化，颜色变透明。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味且口感更嫩。
- 洋葱不要炒得太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的洋葱炒肉丝了。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。