【家常丸子汤的做法】家常丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面将为大家详细总结家常丸子汤的做法，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，转小火，用勺子将肉馅挤成大小均匀的小丸子，轻轻放入锅中。 |
| 3 | 待丸子浮起后，继续煮2-3分钟，保持小火防止散开。 |
| 4 | 关火前撒入少许香油提香，根据口味再调整盐和味精。 |
| 5 | 盛出后可搭配面条或米饭食用，也可加入青菜、豆腐等增加口感。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位更嫩滑，如五花肉或猪前腿肉。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向，有助于提升口感。
- 挤丸子时可以用勺子背面轻轻按压，确保形状圆润不散。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐和酱油的用量，用鸡精代替。
- 丸子煮好后可直接盛出，也可以加入蔬菜一起煮，如小白菜、菠菜等。
家常丸子汤不仅做法简单，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。只要掌握好肉馅的搅拌技巧和火候控制，就能轻松做出美味的丸子汤。希望这份详细的总结能帮助你快速上手，享受美味的家庭餐食。