【喜家德虾仁水饺配方】喜家德作为国内知名的餐饮品牌，其虾仁水饺以鲜美多汁、口感丰富而受到消费者的喜爱。想要在家复刻这道美味，掌握正确的配方和制作方法至关重要。以下是对“喜家德虾仁水饺配方”的总结与整理，帮助您轻松做出接近门店风味的虾仁水饺。
一、主要原料及用量（按10个水饺计算）
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 200 | 肥瘦相间更香 |
| 虾仁（新鲜或冷冻） | 100 | 建议选用大虾仁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性与鲜味 |
| 生姜末 | 5 | 去腥增香 |
| 大葱末 | 10 | 提味 |
| 生抽 | 15ml | 调味用 |
| 料酒 | 10ml | 去腥提鲜 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 1g | 增加香气 |
| 香油 | 5ml | 提香 |
| 淀粉 | 10g | 增加馅料粘性 |
二、制作步骤简述
1. 处理虾仁：将虾仁洗净，去壳去线，用厨房纸吸干水分。
2. 调制馅料：
- 将猪肉末、虾仁、生姜末、大葱末放入碗中。
- 加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和淀粉，顺时针搅拌均匀至起胶。
3. 包水饺：
- 取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，可适当压出褶皱。
4. 煮水饺：
- 水沸后下锅，轻轻推动防止粘底，煮至浮起即可捞出。
三、小贴士
- 馅料要搅拌上劲：这是保证水饺不散的关键。
- 选择合适的面粉：建议使用中筋面粉，包出来的饺子更筋道。
- 可根据个人口味调整调料：如喜欢辣味可加入少量辣椒油或辣椒粉。
通过以上配方和步骤，您可以在家中轻松制作出类似喜家德风格的虾仁水饺。虽然无法完全复制门店的工艺和设备，但用心制作也能带来满满的幸福感。快来试试吧！