【清蒸梭鱼怎么做好吃】清蒸梭鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩、味道清爽，尤其适合喜欢原汁原味的食客。要想做出一道美味的清蒸梭鱼，关键在于选材和火候的掌握。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松做出好吃的清蒸梭鱼。
一、准备工作
1. 选鱼：选择新鲜的梭鱼，鱼眼清澈、鳞片紧贴、鳃部鲜红。
2. 处理鱼：去鳞、去内脏、清洗干净，鱼腹内可放入几片姜片去腥。
3. 调味料准备：生姜、葱、料酒、生抽、香醋、食用油等。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将梭鱼洗净，鱼身两侧切几刀，便于入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 鱼肚内放几片姜片，鱼身上也放几片姜。 |
| 4 | 将鱼放入蒸盘中，加入适量料酒，水开后上锅蒸。 |
| 5 | 蒸约8-10分钟（根据鱼大小调整），关火后焖2分钟。 |
| 6 | 取出鱼，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝。 |
| 7 | 热油淋在葱丝上，再淋少许生抽和香醋提味。 |
三、小贴士
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 蒸鱼时水要烧开后再上锅，保证鱼肉鲜嫩。
- 可以根据个人口味调整调料，如加入蒜末或辣椒增加风味。
通过以上步骤和技巧，你就能在家轻松做出一道美味的清蒸梭鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还能让家人吃得健康又满足。试试看吧！