【番茄辣酱的制作方法】番茄辣酱是一种口感浓郁、味道鲜辣的调味品，广泛用于烹饪中，如搭配炸鸡、汉堡、炒菜等。制作过程简单，只需几种常见的食材，即可在家轻松完成。以下是详细的制作步骤和所需材料清单。
一、
番茄辣酱的制作主要依赖于新鲜番茄、辣椒、洋葱、蒜末等基础调料，通过熬煮、调味后形成浓稠的酱汁。制作过程中需要注意火候控制，以确保酱料的风味层次丰富且不糊底。整个过程大约需要30分钟至1小时，适合家庭厨房操作。
二、制作材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 番茄 500g、红椒 1个、黄洋葱 1个、大蒜 3瓣、橄榄油 2汤匙、盐 适量、黑胡椒 适量、糖 1茶匙、香叶 1片、百里香 少许 |
| 工具 | 砂锅/深锅、搅拌棒、勺子、筛网（可选） |
| 步骤 | 1. 番茄去皮切块，红椒切丝，洋葱切丁，大蒜切末。 2. 锅中加热橄榄油，加入洋葱炒香。 3. 加入番茄和红椒翻炒至软烂。 4. 加入蒜末、香叶、百里香，继续翻炒。 5. 倒入适量水，加盐、黑胡椒和糖，小火慢炖30分钟。 6. 搅拌均匀后，根据喜好调整口味，过滤后装瓶保存。 |
| 保存方式 | 放入密封罐中，冷藏保存约1周，冷冻可保存1个月。 |
| 使用建议 | 可搭配烤肉、炒饭、意面或作为蘸酱使用，风味更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可在熬制完成后用搅拌机打碎。
- 可根据个人口味加入其他香料，如孜然、辣椒粉等。
- 使用新鲜番茄效果更佳，若无新鲜番茄，可用番茄酱代替。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的番茄辣酱，既健康又富有个性，为日常饮食增添一份独特的风味。