【炖冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将详细介绍炖冬瓜排骨汤的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。
一、
炖冬瓜排骨汤的主要原料包括新鲜排骨、冬瓜、姜片等，通过焯水去腥后，再与冬瓜一起慢炖，使汤色清澈、味道鲜美。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。根据个人口味，还可以加入红枣、枸杞等食材增加风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨300g、冬瓜500g、姜3片、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 烫冬瓜 | 冬瓜去皮切块，放入沸水中焯烫1-2分钟，去除部分水分并保持脆嫩口感 |
| 4 | 炖汤 | 将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入冬瓜 | 在炖煮30分钟后加入焯好的冬瓜块，继续炖煮20分钟左右至冬瓜软烂 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味，可加少许白胡椒粉提香 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免冬瓜过软 |
三、小贴士
- 排骨选择带点肥肉的部位，如肋排，炖出来的汤更香浓。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得绵软无口感。
- 可根据季节变化调整配料，如冬季可加红枣、枸杞提升暖身效果。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口的冬瓜排骨汤，既健康又美味，非常适合全家享用。