【蛋黄可以做什么甜品】蛋黄，通常被认为是制作咸味菜肴的原料，比如蛋炒饭、蛋羹等。但其实，蛋黄在甜品制作中也有着不可忽视的作用。它不仅能增加风味，还能提升口感和色泽。下面是一些利用蛋黄制作的甜品，帮助你发现蛋黄的更多可能性。
一、
蛋黄虽然不如蛋白那样常用于烘焙，但在一些甜品中却能发挥独特作用。例如，蛋黄可以用来制作浓郁的蛋黄酱，作为蛋糕夹心或冰淇淋的配料；也可以加入到布丁、奶冻等甜品中，增强香味和口感。此外，蛋黄还可以与糖、牛奶等混合制成香浓的蛋黄甜品，如蛋黄酥、蛋黄千层等。
蛋黄不仅营养丰富，还能为甜品增添层次感，让味道更加醇厚。通过合理搭配，蛋黄可以成为甜品中的“隐藏明星”。
二、表格：蛋黄可以制作的甜品及特点
| 甜品名称 | 主要材料 | 特点说明 |
| 蛋黄酥 | 鸡蛋黄、面粉、油、糖 | 外皮酥脆，内馅香甜，蛋黄带来浓郁的香气 |
| 蛋黄千层 | 蛋黄、牛奶、糖、低筋面粉 | 层次分明，口感细腻，蛋黄赋予甜品独特的香味 |
| 蛋黄布丁 | 鸡蛋黄、牛奶、糖、香草精 | 口感顺滑，香甜可口，蛋黄使布丁更浓郁 |
| 蛋黄冰淇淋 | 蛋黄、奶油、糖 | 比普通冰淇淋更浓郁，口感绵密，适合喜欢浓郁口味的人 |
| 蛋黄奶冻 | 蛋黄、牛奶、糖、吉利丁 | 结构稳定，口感Q弹，蛋黄提升了整体的香味 |
| 蛋黄酱蛋糕 | 蛋黄、奶油、糖、蛋糕胚 | 常用于夹心蛋糕，增加湿润度和风味 |
| 焦糖蛋黄塔 | 蛋黄、焦糖、奶油 | 外层酥脆，内里柔滑，蛋黄与焦糖结合带来丰富的味觉体验 |
三、结语
蛋黄不仅仅是早餐的一部分，它在甜品世界中同样大放异彩。无论是作为主要成分还是点缀调味，蛋黄都能为甜品带来独特的风味和质感。尝试用蛋黄制作不同的甜点，或许会发现你从未尝过的美味。