【栗子蛋糕的家常做法】栗子蛋糕是一款结合了栗子香甜与蛋糕松软的美味点心，非常适合在秋季制作。它不仅口感丰富，而且营养健康，是家庭烘焙中非常受欢迎的一款甜点。下面将为大家详细总结一下“栗子蛋糕的家常做法”，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人） |
| 粟子（去壳） | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淡奶油（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 处理栗子
将栗子去壳，放入锅中加水煮熟，捞出后用刀划开，去除外皮，备用。
2. 制作栗子泥
将煮好的栗子放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成细腻的栗子泥。
3. 混合面糊
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。然后依次加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
4. 加入干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到面糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
5. 加入栗子泥
将栗子泥倒入面糊中，继续轻柔地搅拌至完全混合。
6. 烘烤
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-40分钟，直到表面金黄、用牙签插入不粘即可。
7. 装饰（可选）
可以在蛋糕表面刷上淡奶油，撒上一些栗子碎或糖粉，增加风味和美观度。
三、小贴士
- 栗子最好选用新鲜的，口感更佳。
- 如果没有现成的栗子泥，可以用市售的栗子酱代替。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
- 蛋糕出炉后放凉再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款香甜可口的栗子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。动手试试吧！