【家庭西餐猪排的做法】在家庭中制作西餐猪排，不仅能够提升餐桌的多样性，还能让家人享受到地道的西式风味。猪排作为西餐中的经典菜品，做法多样，口味丰富。以下是一份简单易学、适合家庭操作的西餐猪排做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 数量 | 备注 |
| 猪排 | 4块 | 厚度约1cm左右 |
| 面粉 | 适量 | 用于裹粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹蛋液 |
| 面包糠 | 适量 | 用于裹外层 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 调味用 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 煎制用 |
| 柠檬汁 | 少许 | 可选，搭配食用 |
二、步骤详解
1. 处理猪排
- 将猪排洗净，用厨房纸吸干水分。
- 用刀背轻轻拍打猪排，使其更嫩滑，方便入味。
2. 腌制猪排
- 在猪排两面撒上适量盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 裹粉
- 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
- 先将猪排均匀裹上面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠。
4. 煎制猪排
- 热锅后加入橄榄油，待油温适中时放入猪排。
- 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面金黄且熟透。
5. 装盘与调味
- 将煎好的猪排盛出，稍作休息后切片。
- 可根据喜好搭配柠檬汁或酱料，如奶油蘑菇酱、番茄酱等。
三、小贴士
- 猪排选择部位以猪里脊或猪肩肉为主，口感更佳。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响外皮酥脆。
- 若喜欢更香脆的口感，可使用炸锅或空气炸锅进行烹饪。
通过以上步骤，家庭版的西餐猪排即可完成。既保留了西餐的风味，又适合日常在家轻松制作。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一道令人满意的美味选择。