【白菜之鸡蛋炒白菜做法】在日常的家常菜中，白菜与鸡蛋的搭配是非常经典且营养丰富的组合。虽然“白菜之鸡蛋炒白菜”听起来有些绕口，但其实它指的是将鸡蛋和白菜一起炒制的菜肴，既简单又美味。下面是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、菜品简介
“白菜之鸡蛋炒白菜”是一道以白菜为主料，辅以鸡蛋炒制而成的家常菜。虽然名称略显重复，但实际上是指将鸡蛋与白菜共同翻炒，形成一道口感鲜嫩、营养均衡的菜肴。该菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在餐馆菜单中。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是营养均衡的好选择 |
| 葱花 | 增加香味，提升食欲 |
| 盐 | 调味，促进食材风味融合 |
| 食用油 | 烹饪时防止粘锅，增加口感 |
三、制作步骤（简易版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将白菜洗净，切成条状或片状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 3 | 先下入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用 |
| 4 | 再次加油，放入白菜翻炒，加入少许盐调味 |
| 5 | 待白菜变软后，倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 鸡蛋炒至半熟再加入白菜，能保持更好的口感；
- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提味。
五、总结
“白菜之鸡蛋炒白菜”虽名字看似重复，实则是一道简单却极具营养价值的家常菜。通过合理搭配与恰当的烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是工作日的快手餐，还是周末的家庭聚餐，都是不错的选择。