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冬瓜炖大虾的做法

2025-09-06 19:56:53

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冬瓜炖大虾的做法急求答案,帮忙回答下

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2025-09-06 19:56:53

冬瓜炖大虾的做法】冬瓜炖大虾是一道清爽又营养的家常菜,尤其适合夏季食用。这道菜以冬瓜为主料,搭配鲜嫩的大虾,口感清甜,味道鲜美,不仅开胃解暑,还能帮助消化。下面将为大家详细总结这道菜的做法。

一、做法总结

1. 准备食材:冬瓜、大虾、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、食用油等。

2. 处理食材:冬瓜去皮切块,大虾去壳去虾线,洗净备用。

3. 焯水处理:大虾用料酒和少许盐焯水,去除腥味。

4. 炒香调料:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

5. 加入冬瓜:倒入冬瓜翻炒片刻,加入适量清水。

6. 炖煮:大火烧开后转小火炖煮约10分钟。

7. 加入大虾:放入焯好的大虾,继续炖煮5分钟左右。

8. 调味收汁:根据口味加盐、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可出锅。

二、具体步骤表格

步骤 操作内容 备注
1 准备食材 冬瓜、大虾、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、食用油
2 处理食材 冬瓜去皮切块;大虾去壳去虾线,洗净备用
3 焯水处理 大虾加料酒和盐焯水,捞出备用
4 炒香调料 热锅加油,放入葱姜蒜爆香
5 加入冬瓜 倒入冬瓜翻炒,加入适量清水
6 炖煮 大火烧开后转小火炖10分钟
7 加入大虾 放入焯好的大虾,继续炖5分钟
8 调味收汁 根据口味加盐、胡椒粉调味,撒葱花出锅

三、小贴士

- 冬瓜可提前切好,避免氧化变色。

- 大虾焯水时加点料酒能有效去腥。

- 炖煮过程中可根据个人口味调整时间,喜欢软烂一点的可多炖几分钟。

- 最后撒点葱花或香菜提香,更美味。

通过以上步骤,你就能轻松做出一道鲜美可口的冬瓜炖大虾,既健康又美味,非常适合家庭日常食用。

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