【最简单卤鸡蛋的做法】卤鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合早餐或作为小零食。下面将为大家总结出最简单的卤鸡蛋做法，方便大家快速掌握。
一、
卤鸡蛋的关键在于调料的选择和煮制时间的控制。只要准备好基本的食材，按照步骤操作，就能做出美味可口的卤鸡蛋。以下是具体步骤和所需材料：
1. 准备材料：鸡蛋、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐。
2. 煮鸡蛋：鸡蛋煮熟后剥壳，用刀轻轻划几刀，方便入味。
3. 调制卤汁：将所有调料放入锅中加水煮沸，再转小火慢炖。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，隔夜更佳。
整个过程无需复杂操作，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡蛋洗净，放入锅中加水煮至沸腾，再煮8-10分钟 | 鸡蛋、锅、水 |
| 2 | 煮好后捞出鸡蛋，放凉后剥壳，用刀在蛋表面轻轻划几刀 | 削皮刀、碗 |
| 3 | 在锅中加入适量水，放入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐 | 锅、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐 |
| 4 | 大火煮开后转小火煮10分钟，使调料充分融合 | 火灶、锅 |
| 5 | 将剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热后关火，浸泡至少2小时 | 卤汁、鸡蛋 |
| 6 | 可根据口味调整卤汁浓度，如需更入味可冷藏过夜 | 保鲜盒、冰箱 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮的时间不宜过长，否则容易变硬影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油和糖的比例。
- 卤鸡蛋可以提前做好，保存在冰箱中，随吃随取。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的卤鸡蛋了。无论是搭配粥、米饭还是直接当零食，都非常合适。尝试一下吧！