【怎样做西红柿豆腐鸡蛋汤】西红柿豆腐鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美、做法快捷，非常适合忙碌的日常饮食。这道汤不仅味道好，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，尤其适合早餐或晚餐时食用。
下面是对“怎样做西红柿豆腐鸡蛋汤”的总结与步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味汤品的做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800ml |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块；
- 嫩豆腐切块备用；
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒香西红柿
- 热锅加少量油，放入西红柿翻炒至出汁，稍微软化。
3. 加入清水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中火。
4. 加入豆腐煮制
- 放入豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 打入鸡蛋液
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅动，使鸡蛋形成絮状。
6. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火。
7. 盛出享用
- 将汤盛入碗中，趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，口感更佳，酸甜适中；
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少许番茄酱提味；
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免结成大块影响口感；
- 可根据个人喜好加入少许糖调和酸味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的西红柿豆腐鸡蛋汤了。既健康又下饭，非常适合家庭日常制作。