【牛奶蒸蛋的做法】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或晚餐食用。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还融入了牛奶的香浓，让整体味道更加柔和细腻。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 清水 | 100ml |
| 盐 | 少许 |
| 香油/生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 用细筛过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入深盘或蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，小火蒸约10-15分钟。 |
| 6 | 关火后焖2-3分钟再取出，淋上少许香油或生抽即可食用。 |
三、小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 蛋液比例 | 牛奶与水的比例建议为2:1，可根据个人口味调整。 |
| 过滤蛋液 | 过滤能有效去除气泡，使蒸蛋更嫩滑。 |
| 控制火候 | 使用中小火慢蒸，避免表面开裂或过老。 |
| 口味变化 | 可根据喜好加入虾仁、香菇等食材增加风味。 |
牛奶蒸蛋做法简单，营养丰富，适合全家人享用。只要掌握好蛋液的比例和蒸制时间，就能轻松做出滑嫩可口的美味。尝试在家动手做一次，感受这道传统美食的魅力吧！