茶蛋，也叫茶叶蛋，是一种非常受欢迎的小吃或早餐食品。下面是制作茶蛋的基本步骤：

材料：

- 鸡蛋 6个（根据需要调整数量）

- 茶叶（如红茶、乌龙茶等）适量

- 酱油 1/2杯

- 八角 2颗

- 桂皮 1小段

- 香叶 2片

- 生姜 几片

- 盐 适量

- 冰糖 适量（可选）

做法：

1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮5分钟。

2. 敲裂蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，用勺子背面轻轻敲打鸡蛋的外壳，使外壳产生裂纹，但不要完全剥掉。

3. 调制卤汁：在另一个锅里，加入适量的水，然后加入茶叶、酱油、八角、桂皮、香叶和生姜片，还可以加入一些冰糖增加风味。

4. 煮茶蛋：将敲裂的鸡蛋放入卤汁中，大火烧开后转小火慢炖至少1小时，让味道充分渗透进鸡蛋内部。如果时间允许，可以让其浸泡一夜以获得更浓郁的味道。

5. 调味与享用：根据个人口味调整盐分，然后就可以享用了。

这只是一个基本的茶蛋食谱，你可以根据自己的喜好添加不同的调料和香料来改变风味。希望你能做出美味的茶蛋！