"初一饺子初二面" 这句话是关于中国春节期间的饮食习俗。在中国北方，春节期间有特定的食物来庆祝新年。

- 初一吃饺子：大年初一（农历新年的第一天）通常会吃饺子。饺子象征财富，因为它们的形状类似于古代的金银财宝。此外，包饺子的过程也寓意着家庭团聚和合作。

- 初二吃面条：大年初二，很多地方有吃面条的习惯。面条象征长寿，代表着祝福家人健康长寿。

这些传统习俗反映了人们对新年的美好祝愿和对家庭和谐、幸福安康的期盼。不同的地区可能会有不同的风俗习惯，但吃饺子和面条都是为了表达对新一年的美好期待。