猴头菇是一种营养价值很高的食材，其做法多样。以下是一种简单的干猴头菇的烹饪方法——猴头菇炖鸡汤：

所需材料：

1. 干猴头菇 50克

2. 鸡半只

3. 姜数片

4. 枸杞一小把

5. 盐适量

步骤如下：

1. 先将干猴头菇用清水浸泡一夜，中途可以换一次水。泡发后洗净泥沙，撕成小块。

2. 鸡肉切块，用开水焯一下去血沫。

3. 将所有材料放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖约2小时，最后加盐调味即可。

这道菜营养丰富，口感软糯，适合各个年龄段的人食用。