高档粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，以其精致的制作工艺、独特的风味和丰富的菜品选择而闻名。下面是一些典型的高档粤菜：

1. 烧鹅：广东的传统名菜之一，以皮脆肉嫩、味道鲜美著称。

2. 清蒸东星斑：选用新鲜的东星斑鱼，配以姜丝、葱段清蒸而成，保留了鱼肉的原汁原味。

3. 蜜汁叉烧：选用五花肉腌制后烤制而成，外皮焦香，内里肉质鲜嫩多汁。

4. 鲍鱼：作为高档食材之一，鲍鱼在粤菜中常被用来做汤或炖品，口感滑嫩，营养丰富。

5. 燕窝：燕窝是高档宴席上的常见佳肴，常用于制作甜品或炖品，具有滋补养颜的功效。

6. 白切鸡：选用优质鸡肉，经过特殊处理后煮熟，搭配特制酱料食用，鸡肉鲜嫩可口。

7. 乳猪：广东的传统名菜，乳猪皮脆肉嫩，味道鲜美。

以上只是部分例子，实际上高档粤菜还包括了许多其他美味的菜品。在品尝这些美食时，除了享受其美味之外，也可以领略到广东人民对食材的选择和烹饪技巧的独特见解。