麻婆豆腐是一道著名的川菜,以其麻、辣、烫、香、鲜、油而不腻的特点深受人们喜爱。这里提到的“麻婆豆腐”是美食,而不是与“传媒”相关的概念。

如果您想了解如何制作麻婆豆腐,我可以为您提供一份简单的食谱:

材料:

- 嫩豆腐 1盒

- 猪绞肉(或牛肉) 50克

- 豆瓣酱 1大勺

- 蒜末 1小勺

- 姜末 1小勺

- 青蒜/葱花 适量

- 生抽(酱油) 1小勺

- 花椒粉 1/2小勺

- 辣椒粉 1/2小勺

- 水淀粉 适量

- 鸡精/鸡粉 1/4小勺

- 高汤/水 1杯

做法:

1. 豆腐切块,放入加了盐的沸水中氽一下,捞出沥干水分。

2. 锅中放油烧热,下猪绞肉炒散至变色。

3. 加入豆瓣酱、姜末和蒜末炒出红油。

4. 放入豆腐,加入高汤/水,再调入生抽。

5. 大火烧开后转小火炖约5分钟,使豆腐充分吸收汤汁。

6. 淋入水淀粉勾芡,撒上花椒粉、辣椒粉和青蒜/葱花即可。

希望这份食谱对您有所帮助!