海瓜子是一种美味的小海鲜，做法多样。下面介绍一种简单的蒜蓉蒸海瓜子的做法：

所需材料：

1. 海瓜子 500 克

2. 大蒜 6 瓣

3. 生姜 适量

4. 青葱 适量

5. 辣椒 适量（可选）

6. 蚝油、生抽、糖、料酒 适量

步骤：

1. 将买回来的海瓜子用清水洗净，去除泥沙。

2. 把大蒜、生姜、青葱和辣椒切碎备用。

3. 在锅中加入足够的水，放入海瓜子煮至开口，捞出沥干水分。

4. 取一个盘子，在盘底铺上一层锡纸，将海瓜子平铺在上面。

5. 锅内放少许油，下入切好的蒜末、姜末爆香，再加入蚝油、生抽、糖、料酒调成酱汁。

6. 把调好的酱汁均匀地淋在海瓜子上。

7. 水开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 3-5 分钟。

8. 出锅前撒上切好的青葱段和辣椒丝点缀即可。

小贴士：海瓜子本身含有咸味，所以在调味时要适当减少盐的用量。蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。