贺州位于中国广西壮族自治区东北部，是一个拥有丰富美食的地方。以下是一些贺州的特色美食：

1. 贺州酿豆腐：将豆腐切开，填入肉馅等材料，再煎炸至金黄色，味道鲜美。

2. 粉饺：用米粉制作的饺子，内含猪肉、虾仁等馅料，口感独特。

3. 酿辣椒：将辣椒切开去籽，填入肉馅后蒸制而成，香辣可口。

4. 碧玉卷：一种以糯米和绿豆为主要原料制成的甜点，外皮晶莹剔透，口感软糯。

5. 油茶：贺州的特色饮品，具有提神醒脑的作用，通常搭配各种小吃食用。

6. 豆腐花：一种口感嫩滑的豆制品，通常会加入糖水或酱油等调料来调味。

7. 竹筒饭：将大米和肉类等食材放入竹筒中烹煮，让米饭吸收竹子的香气，风味独特。

8. 五色糯米饭：将糯米染成五种颜色，然后蒸制而成，色彩鲜艳，味道香甜。

9. 马蹄糕：以马蹄粉为主要原料制成的糕点，口感Q弹，清甜可口。

这些只是贺州美食的一部分，还有许多其他美味佳肴等待着您去探索。